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荆芥炖鱼的做法_1

2018-11-08 09:39:33
荆芥炖鱼的做法 “原本是要用藿香的,去了菜市场,没有买到,决定用荆芥。米妈今年种了好多种植物,罗勒,薄荷,鱼腥草,牡丹吊兰等等,就是没有种这个藿香,明年一定要种的。

这个菜是前些时间在小餐馆里吃的,感觉挺好,自己在家复制了一下,也不错。

本来是要买草鱼的,草鱼太大了,买了一条鲢鱼。” 食材明细 主料 鲢鱼 适量 荆芥 适量 辅料 洋葱 适量 姜 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 配料 盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 烹调油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 荆芥炖鱼的做法步骤 1材料图 2将鱼洗净后去头尾骨。 3将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着。各加料酒胡椒粉盐入味儿。 4准备一个干盘子,一份干淀粉,鸡蛋打散。 5将腌好的鱼块,先占干淀粉,再拖蛋糊,再占干淀粉。 6锅中倒油烧热,下处理好的鱼块煎香。鱼骨也可以煎一下。 7锅中留下一点儿油,下洋葱炒香。 8下入煎好的鱼头和鱼骨,加水煮开。 9约十分钟后汤汁会变白变浓。 10下入煎好的鱼块小火再煮十分钟,用盐和胡椒粉调味儿。 11汤盆中放上洗好的荆芥。 12盛出煮好的汤,淋上香油即可。
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