茶香鳕鱼的做法

2019-06-09 13:18:35 来源: 黔江信息港

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茶香鳕鱼的做法

原料:

鳕鱼1块、太平猴魁25克、柠檬1/2个、大葱1段、姜2片、姜葱蒜粉1/3茶匙、盐1茶匙、1汤匙生抽、香油适量。

做法:

1、材料、配料备好;

2、将太平猴魁冲入少许沸水洗一洗去浮尘,将水倒出,再次冲入沸水,泡出茶汤;

3、柠檬皮切成丝,泡入水中5分钟后沥干水份(可以去除柠檬皮苦味),姜切成碎粒,大葱切成葱丝泡入用水待用;

4、将鳕鱼放入碗中,加入姜葱蒜粉、盐、姜粒,倒入泡好的茶汤拌匀后腌制30分钟;

5、6、将泡过的茶叶放入碗中,鳕鱼放在茶叶上,锅下水烧开后,盖上盖大火蒸六分钟;

7、倒入一汤匙生抽,撒上柠檬丝和葱丝,盖上盖焖1分钟;

8、另锅下油烧开后,淋在鳕鱼上即可。

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